La quantité des ingrédients dépendent bien sur de la grandeur du plat. Moi j'ai fait les quantité pour deux plat c.f. photo!
- Ingrédient:
Viande hachée: 500 gr
Oignon: 2 gros
Petit pois carotte: 1 boite de 800 gr
Ail: 2 gousses
Coulis de tomate: 500 ml
Concentré de tomate: 1 petite boite
Tomate (fraîche ou en conserve): 4 (équivalent de 400 gr en conserve)
Épices; basilic, paprika, épices à pizza, épice à barbecue, ail: selon le gout, moi je mets +/- 1 à 2 c.à.c. de chaque
Huile d'olive
Feuille de lasagne: 12 par plat (soit 3 par couche, toujours en fonction du plat utilisé).
Crème fraîche épaisse: 6 c.à.s.
Gruyère râpée: 400 gr
Sauce béchamel:
Margarine: 50 gr
Farine: 3 à 4 c.à.s.
Lait: en fonction de l'épaisseur de la sauce (prévoir au moins 1/2 L)
Gruyère: 100 gr
sel/poivre
- Préparation:
La béchamel:
1. Faire fondre le beurre dans une casserole
2. Ajouter la farine
3. Ajouter le lait, petit a petit. donc verser un peu de lait +/- 1 cm dans la casserole, puis bien mélanger sur feu moyen pour que ça face une pâte homogène, sans grumeaux. ajouter le lait au fur et a mesure en mélangeant bien a chaque fois.
4. Une fois que la sauce à la consistance désiré, pas trop liquide car elle doit garnir la lasagne, arrêter la cuisson et intégré le gruyère en mélangeant.
5. Si la sauce est trop liquide rajouter de la maïzena dilué dans du lait.
6. Ajouter du sel et du poivre selon le gout.
Sauce tomate:
1. Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
2. Quand les oignons commencent a dorés, ajouter la viande hachée.
3. Quand la viande est cuite, ajouter les tomates coupés en dés, les petits pois et carottes
4. Ensuite ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate dilué dans 200 ml d'eau.
5. Quand la sauce est chaude, ajouter les épices et couper le feu.
Montage:
Mettre une petite couche de sauce tomate dans le plat, puis une couche de feuille de lasagne.
Sauce tomate, feuille de lasagne.
Sauce béchamel, feuille de lasagne.
Sauce tomate, feuille de lasagne.
Terminer par étaler 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse puis recouvrir de gruyère.
A chaque couche de feuille de lasagne appuyer légèrement pour que la feuille colle bien a la sauce.
Précuire la lasagne pendant 30 minutes avec une feuille d’aluminium au dessus à 150°C
Puis cuire à 200°C pendant 20 minutes.
