*Recette* - Muffin Groseilles - Chocolat blanc

Petite recette de Muffin aux groseilles et au chocolat blanc!! Moi qui  ne suis pas trop fana de groseille, car un peu trop amer à mon goût, le mariage est juste parfait!!!

Quantité: Pour 12 Muffins

- Ingrédients:

Farine : 325 gr

Lait : 250 ml 

Groseille: 200 gr

Chocolat blanc: 200 gr

Beurre : 145 gr
Sucre : 145 gr
Oeufs : 3 petits (ou 2 gros)
Levure chimique : 1 sachet


- Préparation:
1. Mettre le sucre et les œufs dans un plat et battre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajouter le beurre fondu --> Bien mélanger
3. Ajouter le lait --> Bien mélanger
4. Ajouter la farine et la levure mélanger, petit à petit.
5. Couper le chocolat blanc en petits morceaux.
6. Incorporer les morceaux de chocolat et les groseilles (à la spatule pour pas trop écraser les groseilles).
7. Mettre la préparation au 3/4 des moules.
8. Enfourner 20 minutes (voir un peu plus suivant la cuisson) à 200°C.

*Recette* - Sauce d'arachide

Voici une petite recette de sauce aux cacahuètes. Je l'adore, elle est super facile a préparé et se marie avec presque tout!!

Là je l'ai accompagné de porc mariné et de riz complet! Mais j'aime aussi la servir avec une bonne carbonnade de dinde!! hummm

La recette est pour +/- 4 personnes.

- Ingrédient:

Eau: 300ml

Gousse d’ail: 2 gousses

Beurre de cacahuète: 4 Cuillères à Soupe

Sauce soja: 1 Cuillère à Soupe

Jus de Citron: 1 Cuillère à Soupe

Piment de Cayenne: 1 Cuillère à Café

Cumin: 1 Cuillère à Café

Coriandre: 1 Cuillère à Café

Gingembre: 1 Cuillère à Café

Sucre: 1 Cuillère à Café

- Préparation:

1. Mettre tout les ingrédients dans une casserole.

2. Faire chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe. 5 à 10 minutes.

Attention a bien mélangé de temps en temps. Et c'est tout!!

Quand je dis que c'est super facile!!! ;-) 

*Restau* - La Part Des Anges

Restau/bar a Lille - 50 rue de la monnaie – 59800 Lille - Tel : 03 20 06 44 01

La part des anges est un bar/restau à vins. Ils servent les vins au verres ce qui permet de goûter a plusieurs choses... L'ambiance du bar/restau est très cosy. Les murs sont affichés de caisses de vins, c'est très "frenchy". Lumières tamisées.... un bon restau en amoureux!!

        Pour commencer nous avons pris un petit apéro:

“Grain de soie”, Pacherenx du Vic-Bilh pour moi et Domaine Dourian Les Sorbiers Languedoc Rouge pour Pablo. Nous avons commandés de la tapenade aux olives noirs pour dégusté avec le vin.

Avis:

- Les morceaux de pain ils faut pas les attaquer avec des dents de lait!! Mais le pain est bon malgré tout!!

       En ce qui concerne la tapenade je trouve qu’elle est un peu fade. Elle manque de “relever”. A la base les olives noires ont un goût prononcées et il ne faut pas forcément rajouter quelque chose, mais là, un peu d'anchois ou des câpres aurait relevé son goût.

        Le vin par contre très bon, sucré comme je les aimes! Pour Pablo il l’a trouvé un goût de Porto.

        Dés que nous avons eu fini la tapenade, les plats ont suivit (heureusement que nous venions de finir d'ailleurs).

        Pablo a pris une Entrecôte d’Arberdeen Angus (Ecosse) (servis avec frites, salade) et pour moi côte de porc laqué (servis avec frites, salade). Nous avons bu un vin de France coup sur Charlotte pour moi et un Domaine de colliers des Maitres du vents Corbiere pour Pablo.

Avis: 

- L’entrecôte était plus que succulente!! Une vrai tuerie. Tendre et fondante en bouche... un pure délice!!

- Le porc laqué : Il y avait des oignons mariné et cuit sur le dessus de ma viande qui avait le goût d’eau de vaisselle.... J’ai demandé à Pablo de goûter pour être sûre et il l’a sentit également. Donc l’oignon hop de coté!! Sinon la viande était vraiment bonne et en très bonne quantité.

       En ce qui concerne le service: Le serveur nous a donner des vins qui était bon. Par contre nous avons demander a plusieurs reprise (3 fois) une bouteille d’eau... A chaque fois il venait en disant “ha oui j’ai oublié l’eau...” et ça 3 fois!! Pour le pain, nous n’en mangeons pas lors des repas, heureusement car il nous a été servis à la fin du repas!!

      Malgré le plat copieux, j’ai pris un petit dessert. Petit est bien le terme adéquat!! “Moelleux chocolat, caramel beurre salé et pointe de Balleys”. En fait j’ai eu un sablé spéculos, avec une ganache chocolat et de la chantilly maison,... Pas de Balleys, pas de caramel beurre salé,.... et pour 7€ il n’y avait pas grand chose...

     Dans l'ensemble nous avons bien manger...Je pense que nous sommes tombé sur un mauvais serveur ça arrive!!