Voilà la recette de petit biscuit apéro que j'avais réalisé il y a un moment déjà!! Ils sont trop trop bon!!!
- Quantité: +/- 15 à 20 biscuits (cela dépend de la grandeur des biscuits)
- Ingrédients:
Farine: 100 gr
Fromage de Chévre à tartiné (style Chavroux): 100 gr
Beurre: 30 gr- Ingrédients:
Farine: 100 gr
Fromage de Chévre à tartiné (style Chavroux): 100 gr
Thym: 3 c.à.c.
Eau: 3 c.à.s.
- Préparation:
1. Mélanger la farine, le beurre froid avec les mains! -> la pâte devient "sablonneuse".
2. Ajouter le fromage, le sel, le poivre, le thym et l'eau -> ça doit former une pâte homogène (en boule).
3. Former un colombin - la grosseur et la longueur du colombin dépend de la grosseur des biscuits que vous voulez avoir.
4. Mettre dans un papier allu et laisser reposer au frigo (sur une surface plane) pendant quelques heures (le mieux c'est de le faire la veille pour le lendemain).
6. Préchauffer le four à 180°C.
5. Couper le colombin en rondelle (+/- 4/5mm d'épaisseur)
6. Disposer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé.
7. Mettre au four 15 minutes à 180°C.
- Préparation:
1. Mélanger la farine, le beurre froid avec les mains! -> la pâte devient "sablonneuse".
2. Ajouter le fromage, le sel, le poivre, le thym et l'eau -> ça doit former une pâte homogène (en boule).
3. Former un colombin - la grosseur et la longueur du colombin dépend de la grosseur des biscuits que vous voulez avoir.
4. Mettre dans un papier allu et laisser reposer au frigo (sur une surface plane) pendant quelques heures (le mieux c'est de le faire la veille pour le lendemain).
6. Préchauffer le four à 180°C.
5. Couper le colombin en rondelle (+/- 4/5mm d'épaisseur)
6. Disposer les tranches sur une feuille de papier sulfurisé.
7. Mettre au four 15 minutes à 180°C.
C'est facile et relativement rapide a faire!!
Astuces:
- Pour un gout plus prononcer, vous pouvez torréfier la farine, c'est à dire l’étaler sur une plaque de cuisson pour la chauffer quelques minutes au four. Elle vas légèrement changer de couleur. Utiliser cette technique pour cette recette permet au biscuit d'avoir un gout qui ressemble un peu à celle du pain.
- Les biscuits peuvent se conserver au frais plusieurs jours dans une boite hérmétique.
Astuces:
- Pour un gout plus prononcer, vous pouvez torréfier la farine, c'est à dire l’étaler sur une plaque de cuisson pour la chauffer quelques minutes au four. Elle vas légèrement changer de couleur. Utiliser cette technique pour cette recette permet au biscuit d'avoir un gout qui ressemble un peu à celle du pain.
- Les biscuits peuvent se conserver au frais plusieurs jours dans une boite hérmétique.
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